Signature

bienvenue

fingerfood

jardin

radis - navet d’hiver - laitue de mer - raifort

hamachi

cuit au sel
caviar - citrouille - goyavier
noix - citron meyer

langoustine

cuit au barbecue
betterave rouge - jambon de boeuf de kobe
yuzu - xo saus

faon

grillé - thym sauva
topinambour - poire doyenne du comice

crêpe suzette

fromage frais - truffe noire - poivre long

poisson + légumes + viande

midi 5 plats €195 vins correspondants €85 vins exclusifs €110
soir 5 plats €195 vins correspondants €85 vins exclusifs €110