Signature

bienvenue

fingerfood

jardin

taco de pois chiche - variation de choux
champignon porcini - burrata

langoustine

fumée lentement
radis violet - mirabelle prune - sudachi

turbot

grillé sur l’os
huître gillardeau au barbecue
courgette - épinard - mole verte

canard sauvage

glacé avec du hoisin
carotte - figue - orge

coing

koji - glace au beurre noisette

poisson + légumes + viande

5 plats €195 vins correspondants €85 vins exclusifs €110
accord boissons sans alcool par verre €10