Biotope

bienvenue

fingerfood

jardin

citrouille - pomme de pin - feuille de caprier

chou rouge + foie gras d’oie

betterave rouge - bouillon «0 déchet»

calamar + oignon de printemps

ail noir - noisette - citron meyer - plancton

dorade + laitue

pomme de terre - algue – babeurre

céleri rave + perdrix

champignons de bois - myrtille

chou chinois + canard sauvage

poire bosc

kinako

saké - pomme verte


poisson + légumes + viande

7 plats €175 vins correspondants €85 vins exclusifs €155
accord boissons sans alcool par verre €10